Ovális kelesztőkosár / Banneton / Szakajtó (30 cm)

Érje el a klasszikus kézműves kenyérformát és a gyönyörű textúrájú kérget a 30 cm-es ovális kelesztőkosarunkkal (Szakajtó). A 100%-ban természetes rattan nádból készült alapvető eszköz felszívja a felesleges felületi nedvességet kelesztés közben, így segít a magas hidratáltságú tésztának megőrizni formáját és szerkezetét.

Főbb jellemzők:

 100% természetes nádanyag: A légáteresztő rattan ideális mikroklímát teremt, felszívja a felületi nedvességet, elősegítve a ropogós, hólyagos kéreg kialakulását.  

 Optimális forma megőrzése: Támogatja a hosszúkás ovális kenyerek (batard) formáját, megakadályozva, hogy a tészta ellaposodjon a sütőbe helyezés előtt.

 Kézműves spirálminta: Jellegzetes, hagyományos lisztes gyűrűlenyomatot hagy a kisült kenyéren.

 Ideális kapacitás: Normál családi méretű kenyerekhez tervezve (kb. 750 g – 1000 g tésztatömeg).  

Használati utasítás:

1. Mielőtt a megformázott tésztát beletenné, szórja meg bőségesen a kosár belsejét rizsliszttel vagy liszt-keményítő keverékével.  

2. Helyezze a megformázott batard tésztát a kosárba a varrással felfelé az utolsó kelesztéshez (szobahőmérsékleten vagy hideg kelesztéssel).

3. A bevagdosás előtt óvatosan fordítsa ki a tésztát a sütőfelületre vagy a sütőedénybe.

Kezelési útmutató:

 Tisztítás: Soha ne merítse vízbe és ne mossa el vízzel. Használat után hagyja a kosarat teljesen kiszáradni, majd egy kemény, száraz, erre a célra fenntartott kefével távolítsa el a felesleges lisztet.  

 Tárolás: Száraz, jól szellőző helyen tárolja, hogy elkerülje a nedvesség felhalmozódását és a penészedést.